Em um recipiente grande coloque a batata e a mandioquinha amassada e ainda morna, adicione a manteiga o sal e o queijo e misture.
Adicione o ovo e aos poucos a farinha até que desgrude das mãos.
Coloque para na nhoqueira e e cozinhe até que as bolinhas subam para superficie da panela com 1 litro de água fervente e um fio de óleo.
Escorra e em um refratário coloque os nhoques
Cubra com o molho já pronto e quente, polvilhe queijo ralado e sirva com arroz branco e carne.