Lave e corte a rúcula, a manga em cubos e o queijo, o tomate seco também em cubos e a maçã em fatias finas.
Coloque todos os ingredientes na travessa de salada e misture bem devagar.
Em outro pote misture o mel, o limão, sal, azeite e a pimenta, regue por cima da salada quando for servir.