Em uma panela coloque a cebola picada com uma colher de manteiga até amolecer a manteiga.
Coloque em uma vasilha.
A seguir coloque as 2 latas de atum retirando o óleo, misture, coloque o creme de leite, o sal a gosto, a cebolinha picada.
Pegue a gelatina e hidrate com 1/2 xícara de água, deixe uns 2 minutos.
Aqueça em banho-maria a gelatina ate amolecer e coloque no atum.
A seguir bata as claras em neve e misture tudo.
Unte uma fora de buraco no meio com azeite e coloque tudo, leve à geladeira por 2 horas e desenforme, sirva a seguir com torradas.