Corte o filé em rodelas.
Adicione o sal temperado, alho e suco de 1 laranja.
Deixe 5 minutos de um lado vire as rodelas e deixe mais 5 minutos.
Cubra o fundo da panela com o óleo e aqueça.
Coloque o filé sem o líquido e abaixe o fogo, tampe.
Quando dourar um lado vire, dourou o outro está pronto.
Dica: você pode esfregar o filé no fundo da panela para aproveitar aquele caldinho que ficará bem mais gostoso.