Coloque no liquidificador os dentes de alho descascados, o leite, o vinagre e o sal, bata em velocidade alta por 15 segundos.
Sem desligar o liquidificador coloque vagarosamente o óleo, formando um fio de óleo, até obter a consistência de um patê.
A quantidade do patê será equivalente a um pote e meio (grande) de maionese. Coloque na geladeira. Sua conservação é de 2 semanas.
Dica: ao colocar o óleo, no início vai parecer que não vai conseguir dar o ponto, mas não desista, mais alguns segundos e seu patê ficará delicioso. Você pode usá-lo também como molho de salada, acompanhamento para churrasco etc.