Descasque as ervilhas das vagens, caso estas sejam frescas.
Aloure uma ou 2 cebolas com o dente de alho migado, margarina e azeite.
Adicione um tomate cortado aos cubos, um ramo de salsa e louro atados e deixe refogar.
Adicione as ervilhas e 2 litros de água quente, as rodelas de chouriço e bacon.
Tempere com uma pitada de pimenta.
Deixe cozer.
Abra alguns espaços no recipiente e coloque em cada, um ovo.
Tampe e deixe estufar.