Bater as claras em neve.
Acrescentar o açúcar, as gemas e bata bem.
Desligar a batedeira, agregar o trigo delicadamente.
Assar em forno à 180°.
Depois de frio rechear.
Bater o creme de leite fresco com açúcar a gosto até formar uns picos.
Cortar em 3 partes o pão de ló.
Colocar em uma bandeja a primeira parte, molhar com uma calda de leite condensado e leite integral gelado.
Dividir o chantilly em 3 partes.
1ª parte chantilly e suspiros.
2ª parte chantilly e morangos.
3ª parte fechar a torta, molhar a tampa e pasar o chantilly em volta e em cima confeitar com raspas de chocolate e morangos.