Lave muito bem as folhagens.
Em seguida desfolhe o agriao e logo após a hortelã.
Corte a salsa.
Retire as sementes do tomate e corte-os em cubos médios.
Coloque tudo em uma travessa.
Tempere com bastante azeite, vinagre e sal a gosto.
Obs.: Não corte o agrião e nem a hortelã! As folhas tem que ser inteiras.