Refogue na margarina a cebola picada, acrescente o extrato de tomate, o peito de frango e o caldo.
Deixe ferver e acrescente o milho, azeitona e pimentão.
Dissolva o amido de milho em um pouco de água e acrescente.
Misture até formar um molho bem grosso (se precisar acrescente mais um pouco de amido).
Acerte o sal, pimenta e orégano.
Unte um refratário com o requeijão e esparrame o molho, cubra com a mussarela, a batata palha e leve ao forno para dereter.