Na panela de pressão, aqueça bem a margarina. Coloque a maminha virando-a de todos os lados selando-a até ficar bem dourada e grudando no fundo da panela.
Em uma tigela, misture bem o creme de cebola com o molho pomarola até ficar uma pasta cremosa.
Adicione a cerveja preta, misture bem e despeje sobre a maminha. Feche a panela e assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos. Destampe a panela, vire a carne e deixe o molho engrossar sem tampar a panela.
Retire a maminha, fatie, coloque em um refratário, jogue o molho por cima e sirva com arroz branco e purê de batata.