Peneire a maizena com a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
Adicione 1 Xicara de cha de óleo e 1/2 xicara de leite.
Junte com as pontas dos dedos, até formar uma bola e deixe descansar durante 30 minutos.
Refogue as cebolas e dentes de alho picadinhos com 1/4 de xícara de óleo.
Adicione 4 tomates maduros, sem pele, em pedaços e 1 lata grande de palmito picado.
Refogue durante 15 minutos.
Junte 2 xícaras de leite misturadas com 2 colheres de sopa de maizena e cozinhe mexendo até engrossar.
Salgue, apimente e acrescente ovos cozidos e azeitonas à vontade. Deixe esfriar e empregue.
Abra2/3 da massa, em espessura fina, na forma de torta.
Coloque o recheio já frio.
Cubra com o restante da massa, pincele com gema e asse em forno moderado, durante meia hora.