Corte 2 ou 3 rodelas finas da maçã e mais 4 ou 6 rodelas das ameixas e reserve.
Pique o restante das frutas e das cenuras e triture no liquidificador com a água morna.
Despeje em uma tigela e acrescente as farinhas, o açúcar e a canela.
Bata até misturar tudo.
Dilua o adoçante e o fermento no leite, coloque na tigela com a massa e bata até misturar tudo.
Unte uma forma de pudim pequena com bastante manteiga, polvilhe bastante açúcar mascavo na manteiga.
Coloque mel à vontade no fundo da forma.
Coloque as fatias de frutas que estavam reservadas também no fundo da forma e polvilhe um pouco de canela.
Coloque a massa na forma e leve ao forno (180°C) por 50 minutos.
Desenforme ainda morno.