Bata a manteiga com o açúcar até ficar branca.
Junte as gemas e continue batendo até obter um creme leve.
à parte, peneire a farinha e o fermento e junte à massa.
Acrescente o bicarbonato e o iogurte.
Misture bem e adicione a casca de laranja, as frutas cristalizadas e a passa.
à parte, bata as claras em neve e a junte à massa, misturando delicadamente.
Ponha na forma e asse no forno em temperatura média por 1 hora ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
Retire do forno.
Em uma tigela, misture bem o suco com o açúcar.
Faça furos no bolo com uma faca e banhe-o com o suco.
Deixe esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.