Embrulhe as miaboboras em papel aluminio e cozinhe em uma panela com 2,5 litros de agua por 35 minutos ou até ficarem al dentes.
retire do fogo e desembrulhe-as, faça uma tampa e elimine as sementes.
Em uma panela refogue as cebolas no azeite de oliva.
Acrescente a carne desfiada e as ervas.
Refogue por mais 5 minutos e junte o açafrão dissolvido no vinho fervente.
Misture o creme de leite e o olho de dendê e, ao ferver, retire do fogo.
Recheie as miniabóboras e decore com ervas