Misture todos os ingredientes (menos a banana e a canela) com as mãos.
Fica como uma farofa (se ficar muito seco, colocar um pouco de leite).
Untar a assadaeira, esparramar a massa (ajeitar com as mãos), picar as bananas em rodelas e colocar por cima da massa. Misturar a canela com açúcar (de preferência açúcar cristal) e salpicar por cima.
Leve ao forno, pré aquecido, por aproximadamente 30 minutos.