Tire os grãos de milho com uma faca e coloque no liquidificador.
Acrescente o leite e bata muito bem.
Passe por uma peneira e separe o bagaço restante (que será usado no bolo).
Coloque a misturá de milho e leite, já peneirado em uma panela.
Acrescente os demais ingredientes.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Reserve.
Coloque o bagaço do milho peneirado no liquidificador.
Acrescente o leite, os ovos e a manteiga. Bata por 2 minutos.
Com o liquidificador ligado, vai acrescentando o acucar e a farinha alternando.
Acrescente o coco ralado e, por fim o fermento em pó.
Coloque a massa em uma forma redonda (30 cm), untada com manteiga.
Asse em forno alto por 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme o bolo e corte em duas parte ( na horizontal)
Coloque metade do curau sobre uma parte e cubra com a outra.
Cubra o bolo com o curau restante.
Polvilhe com canela e leve à geladeira até a hora de servir.