Separe as claras e as reserve.
Misture as gemas ao leite condensado e leve ao fogo até atingir o ponto de um brigadeiro, acrescente 1 lata de creme de leite (sem soro) e reserve a papa amarela.
Agora vamos as claras em neves, quando estiver em ponto de neve acrescente o açúcar e as raspas de limão e o creme de leite (sem soro).
Agora vamos a montagem, comece com a papa amarela ponha bastante Ovomaltine (puro) e em seguida complete com o creme branco.
Leve para congelar em seguida.
Sobre a preferência dos produtos Nestlé, é pela qualidade, testei com outras marcas e o resultado foi diferente.