Em uma panela, ferva água e acrescente óleo de azeite, uma pitada de sal e 500 gramas de Macarrão Penne, deixe cozinhar até obter o ponto "al dente", escorra a água e reserve o macarrão.
Picar o alho, a cebola, o tomate seco, a salsinha e a cebolinha do tamanho desejado.
Ralar a abobrinha.
Em outra panela, aqueça o óleo de azeite, doure a cebola e o alho, acrescente a abobrinha ralada e deixe refogar até obter consistência macia.
Acrescente o tomate seco, a cebolinha e a salsinha e deixe reforgar até secar a água que soltará da abobrinha.
Tempere com sal a gosto.
Por último acrescente a nata, outra opção é substituir a nata por creme de leite.
Em uma assadeira acrescente o macarrão penne, o molho e cubra com o queijo mussarela ralada.
Leve ao forno para gratinar.
Sirva quente.