Misture bem o arroz, metade da farinha de rosca, o cheiro verde, os ovos, o peito de peru e o queijo ralado.
Se ficar mole coloquae mais um pouco de farinha para ficar no ponto.
Esquente o óleo para fritar bem quente, com a ajuda de 2 colheres modele os bolinhos e frite.
Após deixe sobre o papel toalha para ficar crocante.