Name: Pão integal requintado
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo integral; 500 g de farinha de trigo branca; 20 g de fermento; 1 colher de sobremesa de sal marinho; 4 colheres de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa quinoa; 1/2 xícara de chá de castanha do pará picada; 2 colheres de sopa de linhaça moida; 600 ml de água morna; 8 colheres de sopa de óleo de canola

Pão integal requintado

Por Inezilda Caetano de Souza

90 min

Ingredientes (3 porções)

1 kg de farinha de trigo integral
500 g de farinha de trigo branca
20 g de fermento
1 colher de sobremesa de sal marinho
4 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa quinoa
1/2 xícara de chá de castanha do pará picada
2 colheres de sopa de linhaça moida
600 ml de água morna
8 colheres de sopa de óleo de canola

Modo de preparo

Passo 1 :

Em um bowl ou bacia coloque a farinha integral e misture a farinha branca, adicione os outro ingredientes secos, o fermento, o açúcar e misture bem.

Passo 2 :

Adicione o sal, a quinoa, a castanha do pará, a linhaça, misture novamente muito bem. Faça um buraco no centro e coloque o óleo e a água, misturando devagar, se pecisar acrescente mais água.

Passo 3 :

Passe a massa para a mesa, sove bem até formara uma massa lisa e macia. Deixe descansar em lugar aquecido durante 20 minutos. Modele 3 pães e coloque em formas individuais previamente untada com óleo. Deixe crescer por aproximadamente 30 minutos, coloque no forno para assar em temperatura media até ficar douradinho, cerca de 40 minutos, dependendo do forno.