Bata os ingredientes (exceto a farinha) no liquidificador por um minuto. Despeje numa bacia sobre a farinha. Mexa até obter uma massa macia, acrescentando farinha parta desgrudar das mãos.
Misture açúcar e canela para o recheio e reserve. Divida a massa em 5 pedaços. Abra a massa já dividida, espalhe o recheio e enrole (como um rocambole), vedando as bordas para o recheio não escorrer quando assar.
Polvilhe açúcar com canela por cima. Deixe crescer por 1 hora, em forma untada com óleo. Asse em forno médio.
Dica: essa massa não fica nem doce nem salgada, por isso também pode ser feita com farinha integral (substituir somente 1 xícara), acrescentando na massa um inhame cozido e amassado, ou também com parmesão ralado, fazendo pequenos pães.