Em uma tigela, coloque a tapioca com a mussarela e a salsa.
Junte o leite e o caldo de legumes.
Misture bem e deixe descansar por 30 minutos em geladeira.
Modele e leve para assar em forno medio-alto (200°), pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Sirva como aperitivo.