Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, a maizena e as gemas.
Mexa bem até engrossar e formar um creme.
Espalhe o creme em um refratário e reserve.
Corte o panetone em rodelas, coloque sobre o creme.
Bata as claras em neve até forma um suspiro, coloque o açúcar e bata até misturar bem.
Acrescente o creme de leite sem soro.
Espalhe por cima do panetone e cubra com coco ralado. Decore com as frutas cristalizadas.
Depois de frio leve à geladeira por 4 a 6 horas.