Dissolva o fermento no leite e adicione meia xícara de farinha misturando bem.
Cubra com um pano e deixe crescer cerca de meia hora.
Adicione a farinha restante e os demais ingredientes com excessão do mel.
Coloque a massa numa forma de bolo inglês, grande untada com óleo e farinha.
Cubra novamente com um pano e deixe descansar por 2 horas em lugar seco.
Leve ao forno médio cerca de 45 minutos, retire e pincele com o mel.
Coloque novamente ao forno quente, porém desligado até ficar com aparência de caramelo.
Obs.: Se quiser pode adicionar 1 xícara de fibra de trigo na receita para ficar mais nutritiva.