Cozinhar a couve-flor com água e um pouco de sal ou 1 tabetle de caldo knorr(como preferir). Cozinhe inteira até o ponto que estiver não muito mole para que continue inteira. Deixe esfriar.
Em uma panela colocar 700 ml de leite, a margarina e o caldo de galinha.
Mexer até ferver.
Dissolver a maizena no restante do leite e misturar na panela, com o molho. Mexer até ferver novamente.
Desligue o fogo e junto o creme de leite.
Reserve.
Enrole o presunto com o queijo e coloque entre a couve-flor, em toda ela (nos espaços).
Em seguida passe a maionese em toda ela, despeje o molho e cubra com o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.