Lave bem o polvo, limpe os tentáculos, coloque na panela de pressão coberto com água.
Quando começar a ferver deixe mais 5 minutos, espere sair toda pressão e retire o polvo da panela.
Coloque em uma forma refratária, coloque as batatas pré-cozidas, ao redor pique o alho em rodelas, para cada tentáculo 1 dente de alho.
Salpique sal e por último o azeite de oliva.
Leve ao forno coberto com papel alumínio por 30 minutos.