Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
Em uma panela, leve os morangos e o açúcar até formar uma geléia, de modo que fiquem pedacinhos do morango. Reserve.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar. Bata bem e acrescente a calda ainda quente aos poucos. Bata até esfriar.
Em um pirex faça camadas com o creme, em cima a geléia de morango e por último o merengue. Leve para gelar.