Coloque na panela 5 gemas junto com 2 latas de leite condensado, manteiga e a essência de baunilha. Misture bem. Leve a panela ao fogo. Continue misturando até obter um creme. Retire do fogo e adicione os bombons picados. Mexa devagar.
Bata as clara em neve até ficar firme, junte o creme de leite, misture devagar. A seguir, em um pirex grande intercale as camadas da seguinte forma:
1ª camada: biscoito de champagne.
2ª camada: creme.
3ª camada: biscoito champagne.
4ª camada: creme.
5ª camada: cobertura.
6ª camada: enfeite com os bombons cortados ao meio.
Leve para gelar até a hora de servir.