Corte o frango em pedaços médio para pequeno, tempere a gosto e refogue, reserve-o em um refratário.
Na mesma panela que refogou o frango fazer um creme branco (pode ser aqueles cremes ou molhos prontos de pacotinhos) se necessário aumente com um pouco de maizena e uma pitada de sal.
Deixe engrossar mexendo sem parar para não empelotar, por último coloque o creme de leite e misture bem para dissolver.
Coloque o molho um pouco no fundo de um refratário espalhe o frango e termine o molho cobrindo todo o frango.
Espalhe o catupiry por cima um pouquinho em cada lugar, espalhe tambem a batata palha e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 a 15 minutos só para derreter o catupiry.
Acompanha arroz branco e legumes cozidos.