Em uma tigela, misture o arroz, os ovos, o fermento, o queijo e presunto e os temperos.
Misture bem, adicione aos poucos a farinha de trigo até dar o ponto (a massa nem mole nem dura).
Com uma colher de sopa pegue a massa e leve os bolinhos para fritar em óleo quente até ficarem douradinhos. Escorra em papel toalha. Sirva quentinhos.