Esprema o aipim ainda quente e coloque em uma panela com a margarina e o sal.
Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite e reserve.
Refogue a cebola e o alho no azeite,acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só para dar uma murchada.
Acrescente o sal.
Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de aipim, a carne seca e termine com o restante do purê.
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve pra gratinar.