Descasque as batatas, corte em rodelas, coloque em uma frigideira e cubra com óleo.
Leve ao fogo e cozinhe até que estejam tenras.
Cozinhar os ovos por 10 minutos.
Em uma panela colocar as batatas escorridas do óleo, os ovos cortados em rodelas finas e a salsa picada finamente.
Adicionar 2 litros de água fervendo, o queijo cremoso e salpimentar.
Cozinhar por 20 minutos e esperar que descanse 30 minutos.