Em uma vasilha grande despeje 1 kg de polvilho e 1 copo de água.
Misture bem para que o polvilho fique bem fino.
Ferva o leite ,o óleo e o sal , escalde o polvilho e mexa com auxilio de uma colher, quando esfriar acrescente os ovos e mexa bem até fazer uma massa homogenea e de ponto de enrolar.
Faça biscoitos em forma de "0" e frite em óleo com temperatura moderada. Evite óleo muito quente. Escorra os biscoitos em cesta de arame.