Corte rodelas de 2 cm de cada legume e tempere tudo com azeite, sal e pimenta-do-reino.
Leve tudo pra grelhar e deixe tomate por último pois ele cozinha mais rápido.
Seque a carne com papel toalha snob (única que não desmancha), tempere com sal e pimenta-do-reino e coloque para grelhar também.
Monte todas as rodelas por cima uma das outras, começando pelo filé, tomate, beringela, abobrinha, berinjela, abobrinha, cebola e enfeite com manjericão.
O pimentão acaba circulando o filé.