Frite a cebola no óleo, junte os pedaços de frango e refogue, acrescentando o louro, a canela eo cravo.
Junte os tomates e o caldo de galinha, dissolvidos em 1/2 xícara (chá) de água fervente.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 15 minutos. Junte o gengibre, o presunto e as maçãs, mexa bem e deixe por mais 20 minutos para terminar o cozimento. Misture o creme de leite, aqueça e sirva a seguir.