Faça uma cavidade no panetone deixando 2 cm de borda, reserve.
Amasse o fundo interno do panetone e coloque colheradas de sorvete, pedaços de chocolate amargo, finalizando com sorvete.
Regue com a amarula. Derreta uma barra de chocolate em banho- maria, misture meia lata de creme de leite e complete a cavidade do panetone. Coloque a tampa que foi retirada e leve ao freezer por 12 horas. Lambuze com o restante do chocolate branco na junção da tampa. Corte em fatias e sirva.