Deixe a tapioca de molho em 1/2 litro de leite por meia hora.
Bata no liquidificador a tapioca e o restante do leite.
Coloque em uma panela e leve ao fogo juntamente com o açúcar e a baunilha, mexendo sempre, até engrossar levemente, em fogo baixo.
Despeje em um refratário e reserve.
Em uma panela coloque todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando até formar uma calda não muito rala.
Esfrie e espalhe com uma colher sobre o creme. Leve à geladeira por 2 horas e
sirva.