Misture todos os ingredientes, com exceção da cebolinha e do ovo, bata tudo no processador até formar uma massa firme e fina.
Divida as porções para não pesar no processador.
Depois de bater todo o arroz acrescente o sal, o ovo e a cebolinha, misture bem a massa.
Enrole como quibe e frite em óleo bem quente.
Se tiver muita massa, após enrolar pode ser congelado e, quando for fritar não descongele antes, frite em óleo bem quente ainda congelado.