Bater os ovos com o açúcar e a manteiga ou banha.
Esquente metade do leite para desmanchar o sal amoníaco (se vier encaroçado o sal amoníaco esmagar com um garrafa ou rolo de fazer macarrão).
Pegue a outra metade do leite e junte com os outros ingredientes já batidos.
Em seguida junte o leite com o sal amoníaco desmanchado no leite quente, misture e mexa bem.
Coloque a farinha até que não grude nas mãos.
Junte na massa se quiser a essência de baunilha ou o açúcar de baunilha ou rale limão ou laranja.
Deixe crescer depois faça os biscoitos e asse. Pode-se fazer biscoitos de Natal colocando um glacê por cima e enfeites.