Desmanche 2 xícaras de açúcar até que fique caramelizado.
Junte a xícara de leite com o açúcar queimado e deixe desmanchar e reserve.
Pegue uma bacia e coloque 2 ovos mais 1 xícara de açúcar, a pitada de sal, a erva-doce, o cravo, a 1/2 xícara de banha ou um tablete de margarina.
Pegue 1 xícara de leite morno e desmanche o sal amoníaco.
Junte o leite desmanchado com o açúcar queimado já morno na bacia. Por fim junte o leite com o sal amoníaco.
Mexa todos os ingredientes e comece a juntar a farinha aos poucos, não deixar a massa muito dura (a consistência da massa de pão). Faça os biscoitos, deixe crescer e asse.