Em uma panela, em fogo médio, ferva a água, o leite, o óleo e o sal.
Transfira para uma tigela e misture com o polvilho até ficar homogêneo.
Espere amornar até atingir uma temperatura que você consiga manusear a massa.
Acrescente o parmesão ralado grosso, os ovos e amasse bem com as mãos.
Modele bolinhas pequenas e passe-as no queijo ralado fino.
Coloque as bolinhas em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.
Sirva em seguida.