Bata as claras em neve e reserve.
Coloque todos os ingredientes, em uma bacia e misture com uma colher (é uma massa bem mole).
Em seguida acrescente as claras em neve (misturar delicadamente).
Colocar em uma assadeira refratária média untada e leve ao forno pré-aquecido (por ser uma massa mole, o bolo demora um pouco para assar).
Leve ao fogo, o leite e o açúcar, mexa até engrossar.
Assim que o bolo assar, colocar a cobertura e jogar o coco ralado por cima.