Coloque as batatas dentro de uma sacola e quebre-as com a mão.
Depois, em uma vasilha misture o ovo com a salsa picada, a cebolinha e o CAtchup.
Mergulhe as coxinhas nesta mistura.
Deixe repousar 15 minutos e passe as coxinhas nas batatas empanando-as.
Aperte as batatas com as mãos para que as mesmas fiquem bem aderidas às coxinhas.
Em uma forma com um pouco de óleo, coloque as coxinhas e leve-as ao forno. Cozinhe até que estejam bem douradas e sirva com catchup.