Bata as claras em neve, ( enquanto isso coloque o leite para ferver juntamente com a margarina) quando as claras estiverem em ponto de neve, acresente as gemas batendo sempre vá adicionando o açucar e bata ainda por mais dois minutos. Acrescente o leite e desligue a batedeira. Vá misturando cuidadosamente o restante dos ingredientes para não perder a textura.
De preferencia a farinha peneirada com fermento.
Leve ao forno pré aquecido 200Cº por aproximadamente 35 minutos ou até que ao enfiar um palito saia seco.
Forma 20x30 ( rende bolo de 3 Kg.)
Cozinhe o abacaxi com o açucar por 5 minutos, retire a calda que se formou e reserve para molhar o bolo.
Numa panela, cozinhe as duas latas de leite condensado até dar ponto de brigadeiro, não muito duro (lembrando que endurece depois de frio).
Depois de frio misture tudo, abacaxi, creme de leite, leite condensado e chantilly.
Corte o bolo em três partes, molhe com a calda (se for pouca calda misture com refrigerante), coloque metade do recheio, outra parte da massa, molhe, restante do recheio e a última parte da massa.
Leve para gelar de preferencia de um dia para o outro. Decore a gosto.
Dica: Para o bolo ficar bem retinho e todas as partes com bastante recheio, Monte o bolo na própria forma que você assou. Pegue um plástico grande e forre a forma monte o bolo sobre o plástico. Fica perfeito.