Pique a manga.
Coloque em uma panela pequena e adicione um pouco de água (não cubra os pedaços da fruta).
Coloque em fogo médio e espere a manga amolecer e com a ajuda da colher de pau, despedace-a.
Quando a manga estiver bem mole e bem misturada à água, retire do fogo e coe esse suco.
Elimine o bagaço.
Coloque o suco coado na panela e adicione o açúcar e o cravo.
Leve em fogo médio-baixo e sem parar de mexer.
Quando o suco de desgrudar dos lados da panela, cozinhe por mais 2 a 3 minutos e retire do fogo.
Passe a geléia pronta para um recipiente de vidro esterilizado.