Doure a cebola na manteiga.
Coloque a carne aos poucos para não juntar água e frite bem.
Coloque um pouco de sal para pegar gosto.
Em seguida despeje rapidamente o conhaque por toda a carne e tombe parcialmente o recipiente na chama do fogão para flambar.
Quando a chama se apagar, despeje o molho de tomate e o champignon e um pouquinho de água e deixe apurar.
Ajuste o sal.
Desligue o fogo, adicione o creme de leite e está pronto um delicioso estrogonofe.
Acompanha arroz e batata palha.
Experimentem.