Cheesecake de chocolate
Foto : Lívia Fabrin Pereira
Por Lívia Fabrin Pereira

Ingredientes (10 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Unte uma assadeira de fundo removível (aro 24) com manteiga.

Passo 2 :

Bata os biscoitos no liquidificador até virarem um farelo grosso.

Passo 3 :

Derreta a manteiga e misture ao farelo de biscoito, até formar uma massa.

Passo 4 :

Pressione a massa contra o fundo da assadeira.

Passo 5 :

Não é necessário forrar as laterais da assadeira com massa.

Passo 6 :

Derreta o chocolate meio amargo e o branco em recipientes separados (em banho-maria ou no micro-ondas).

Passo 7 :

Bata o creamcheese com o açúcar e os ovos peneirados em uma batedeira até obter um creme homogêneo.

Passo 8 :

Divida o creme obtido em 2 partes.

Passo 9 :

Em uma, agrege o chocolate meio amargo e misture até ficar homogêneo.

Passo 10 :

Na outra parte do creme, faça o mesmo, com o chocolate branco.

Passo 11 :

Despeje pouco mais da metade do creme branco sobre a massa.

Passo 12 :

Em seguida, despeje o creme de chocolate meio amargo sobre o creme branco.

Passo 13 :

Por cima, despeje o resto do creme branco.

Passo 14 :

Com o auxílio de uma faca, marmorize a superfície.

Passo 15 :

Leve ao forno pré-aquecido a 170° por 50 min, até que a superfície esteja firme

Passo 16 :

Espere esfriar e leve à geladeira por 12 horas.

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