Trinta minutos antes de começar a massa, retire da geladeira todos os ingredientes para atingir temperatura ambiente.
Coloque a margarina ou manteiga de leite em um prato fundo para ir amolecendo.
Coloque em uma tigela grande o polvilho, o açúcar, o coco ralado e com as pontas dos dedos misture bem os ingredientes, depois junte o fermento e misture mais.
Depois junte a manteiga e o sal e, aos poucos, amasse com ovos até a massa ficar igual à massa do biscoito de queijo.
Faça uma bolinha e achate e, com o cabo do garfo, faça um X depois outro até dar o formato igual ao da foto.
Assar em fogo pré aquecido em temperatura média para não ficar cru por dentro.
Em uma panela pequena despeje o leite e misture o amido de milho, o leite condensado e o sal e deixe ferver, sempre misturando para não formar caroço.
Desligue o fogo e junte o côco em pó e passe ainda quente sobre os quebradores recém tirados do forno
O açúcar de confeiteiro adoça com suavidade. Se preferir queimar o coco veja receita no site tudo gostoso.