Name: Arroz vermelho
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 copos de arroz cru lavado e escorrido; 1 gomo de lingüiça calabresa; 50 g de bacon picadinho; 300 g de carne bovina picadinha (alcatra, coxão mole, etc); 100 g de vagem cortadas ao meio; 1 cenoura grande cortada em rodelas; 2 tomates cortados em pedaços grandes; 1 caldo de carne; 1 cebola picada ou ralada; 2 dentes de alho; 1 tempero vermelho para carne; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de azeite

Arroz vermelho

Foto : Luana Lima

Por Juliana da Graça

30 min
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Ingredientes (5 porções)

2 copos de arroz cru lavado e escorrido
1 gomo de lingüiça calabresa
50 g de bacon picadinho
300 g de carne bovina picadinha (alcatra, coxão mole, etc)
100 g de vagem cortadas ao meio
1 cenoura grande cortada em rodelas
2 tomates cortados em pedaços grandes
1 caldo de carne
1 cebola picada ou ralada
2 dentes de alho
1 tempero vermelho para carne
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de azeite

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela grande refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o bacon e a carne, frite até dourar de leve.

Passo 2 :

Acrescente a calabresa, o arroz e deixe fritar mais um pouco, por último acrescente a cenoura, a vagem, o tomate, o cubo de caldo de carne, o tempero, a pimenta. Acerte o sal, e acrescente água fervente até cobrir.