Bata no liquidificador 300 g de bacalhau cozido, junte 200g de batata inglesa cosidas e amassadas.
Faça um refogado com azeite, cebola picada e cheiro-verde.
No refogado poe-se o bacalhau com as batatas acrecentando-se 1 colher de manteiga, 3 ovos batidos, 1 xícara de leite e salsa picada.
Depois de tudo bem misturado fritam-se as colheradas em gordura quente.